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发布时间0:2023-06-02 06:01:59
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吃外卖,已经成为当代青年不可或缺的一部分
但是最近,“外卖界”总是不太平
还记得前段时间爆出的“无下限”外卖吗?
放了一年的排骨粒、
地上掉的肉片直接腌……
你听听他们说的:太恶心了,肉有点脏↓↓
视频直接指向许多外卖商家所用的“料理包”。
当时外卖平台称,目前发现的有使用该品牌产品的商家已全部下线;涉事公司称,视频系剪辑而成。
那么,这种料理包到底是什么?
记者一调查,大吃一惊
1
料理包里究竟有多少玄机?
不少外卖店都在使用料理包
近日,浙江宁波记者连日调查中发现一个奇怪现象——餐饮外面店,竟然没油烟,甚至连炒菜的声音都没有!
记者找到一家可以堂食的小食店,点了份鱼香肉丝盖浇饭。从取餐窗口瞥见,店员从冰箱里拿出一袋东西,用剪刀剪了个小口,放进微波炉。然后舀了一碗饭盖在盘子里,切了半个真空包装的卤蛋,夹了两三棵煮熟的西蓝花。
大约三四分钟后,从微波炉里拿出加热好的食品袋,剪开,浇在饭上。原来,微波炉加热的,正是已经加工好的鱼香肉丝。
示意图
怎么不是现炒的?记者质疑。店员告诉记者,现在的快餐都是用料理包做的,又快味道又好。“如果给你现炒,10多分钟做一个,这么多单子等着,我们都不用做生意了。”
在另一家小吃店,记者发现,连炒饭都有两种:一种是新鲜饭现炒,还有一种则是料理包解冻加热。
中午11点到12点用餐高峰期,记者看到,因订单太多,有的店家直接把事先解冻好的几十袋料理包,丢进水煮台的沸水里煮,再捞起来一袋袋分装送餐。最快时,不到一分钟就可以出餐。
一家网红外卖店,11月有8300多单销售量,店老板告诉记者,不用料理包,根本做不到那个量。他说,料理包品种多,有上百种口味,可以满足不同顾客各种需求;
料理包简单,容易操作,不会炒菜的都会做,买新鲜菜现炒现卖,浪费多,出餐时间又慢,留不住客人。做外卖,靠的就是口味和送餐速度,所以用料理包是最划算的。
某品牌外卖料理包的批发价,成本低廉
2
临保料理包竟成抢手货
那么多料理包来自哪里,质量能否保证?一家外卖店店主告诉记者,她家的料理包都是从宁波一家食品商行开的淘宝店里买的。
几经周折,记者在冻品交易中心的地下车库,找到了这家食品商行的摊位。店员告诉记者,他们代理的料理包品种很多,价格从3元多到几十元不等。
记者随手拿起一包200克的黄金板栗鸡,生产日期是2018年1月18日,保质期365天,已接近过期。
店员解释说,发货给你的,肯定都是新鲜的,这只是样品。
在店家冷柜里,记者还发现了一款没有产品名、没有生产厂家、厂址,也没有生产许可标识的料理包,像熏肉片一样。
上面唯一的字迹,是一行喷码显示的生产日期:2018年3月15日。
图片左边是记者在冻品交易市场买到的“三无”料理包包装的正反面,只有圈出来的生产日期。
记者拿起一袋问店员,怎么连名称、厂家都没有?店员解释说,这是烧鸭,也是这家厂生产的,属于附赠品,味道不错,跟北京烤鸭一样。
难道自家的附赠品就不用自己的品牌包装袋?
几天后,记者在一家批发网站上,看到某食品批销商清仓甩卖临保料理包的消息,他们甩卖的料理包,跟记者在冻品交易中心看到的是同一品牌。
这批甩卖的料理包到期时间,都在2018年11月30日至2019年1月27日期间,清仓的产品有香辣排骨等12种。记者看到:
200g的泡菜五花肉原价5.20元,现在卖2元;
170g的辣味排骨原价5.40元,现在仅售2元;
250g的南瓜鸡丁汤原价3.90元,现在只要1.50元;
……
基本都是原价的4折以下。
记者联系店家,询问这批甩卖的临保料理包有无质量问题。
该店女老板回复:绝对没有质量问题,你放心买。即使过了保质期用不完,也没关系。只要确保放在零下18度冷冻,你还可以用上半年到一年。
女老板与记者的聊天截屏
3
店家表示自己不吃料理包
在另一个冻品交易中心,记者发现,除了快餐用的外卖料理包,还有专门批销酒店料理包的。
在一家专门做湘菜料理包的摊位上,一般酒店售价128元一份的羊肉煲,这里的料理包售价是25元一袋,有400g,同样重量的牛肉煲22元一袋。
记者上前询问,老板推销说,这些东西基本都是近两个月生产的,比起电商批发,每袋还要便宜两三块钱,非常实惠。
不过一家商铺老板告诉记者,很多用料理包的,都是网上订货,开实体店的并不多。另外,像这种东西,他自己也不吃的,也不愿意做这个生意。
记者了解到,严格意义上说,凡是餐饮外卖店,应该都有厨房。至于这样的料理包,是最近两年才出现的一种新业态,属于工厂化生产,保质期企业自己定,监管归属生产地辖区主管部门。
所以说吃外卖
最好吃有实体店的
去消费过的店铺的外卖要靠谱些哈
来源:宁波晚报(nbwanbao)、北京青年报
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