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发布时间：2024-09-20 21:05:46
明朝的贡品、康熙钦点的沁州黄！
2019-01-10 16:51:35
来源：网络整理
作者：管理员
一年很辛苦，秋冬来进补
秋冬一进补，春天打老虎
这是家里老人经常念叨的话
这里说的进补当然是食补
黄小米就是适合冬天进补的食材
来蜂这次推荐的是山西沁州黄小米
属于中国四大小米之首
史料记载，在明朝是朝廷的贡米
被称为：国米
小米的主要作用是调理脾胃
只有脾胃好了
才能为来年的身体打下好底子
01
康熙钦点的沁州黄小米
/ 冬季调养脾胃极佳 /
史料记载，清朝康熙年间，当朝宰相沁州籍人吴琠将家乡糙谷米带进宫内，敬奉康熙，康熙食后，神清气爽，当即赐名“沁州黄”。由此得名而来！
中国书协创始人之一的著名书画家陆石先生题诗：“太行观燕舞，汾水听嘤声，粱买沁州黄，酒沽杏花村。”与杏花村的汾酒齐名，可见沁州黄的地位！
由于土壤的原因，沁州黄小米颗粒较小，熬出来的粥特别软烂，没有颗粒感。特别适合当宝宝的辅食，老人吃起来也很容易消化。
沁州黄的小米是金黄色的，粥的颜色是淡黄色的，熬煮40分钟就能熬出层层米油。扑面而来的米香，粘稠软糯的口感，冬天喝上一碗，能从头暖到脚。
古代女人月子期间需要喝一种“黄金汤”恢复气血。这里指的就是小米粥。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。对于老弱病人，脾胃弱的孩子是再好不过的滋补品。
02
每天一碗，养出好气色
小米粥还可以换着花样煮，加枸杞，加红枣，加红糖，加南瓜，不同搭配，营养美味各不同。
小米属于碱性谷物，营养丰富，除了调养脾胃，还有滋阴养血的作用，对经期不畅，体寒的女性也又很好的养护作用。
而在山西，小米不止可以煮粥，还可以酿醋，酿酒！沁州黄是山西人日常不能少的好食材！
调养不止可以喝粥，小米醋和小米酒也是日常滋养不错的选择！
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